Ingrédients

On peut facilement substituer des herbes séchées à des herbes fraîches, et vice versa. Utilisez, en moyenne et selon les préférences, la moitié moins d’herbes séchées pour une quantité donnée d’herbes fraîches. Par conséquent, utilisez deux fois plus d’herbes fraîches pour une quantité donnée d’herbes séchées.

Recette Trucs fines herbes

Pour préserver des herbes fraîches, vous
pouvez les couper finement et les placer dans des bacs à glaçons. Mouillez légèrement
chaque compartiment avec un peu d’eau et congelez le tout. Une fois qu’ils seront pris,
mettez-les dans des sachets de congélation ou dans des récipients durs facilement
accessibles.
Les vinaigres aromatisés aux herbes se préparent très facilement. Choissez
une herbe fraîche (ail, romarin, estragon, sarriette, etc.) et hacher-la légèrement. Déposez-la
dans un bocal en verre et remplissez-le de vinaigre chaud. Laissez infuser trois semaines
environ, en le remuant de temps à autre. Filtrez le vinaigre (pour se débarrasser de la vieille
herbe hachée) et remettez-le dans la bouteille à laquelle vous aurez ajouté une belle feuille
complète de la même herbe fraîche. Les vinaigres de qualité ainsi que les vinaigres de xérès
sont les meilleurs au goût.
Afin de conserver des herbes fraîches plus longtemps, vous
devez les mettre dans un contenant hermétique et vous assurer qu’elles sont propres et
totalement sèches.
Pour produire votre propre mélange d’herbes de Provence, vous
n’avez qu’à mélanger, en quantités égales, de l’origan séché, de la sarriette séché, du thym
séché, du romarin séché et de la marjolaine séché.Déposez-les dans un pot en terre cuite et
scellez le tout. ()
Ajouter une petite feuille de menthe à une salade est excellent. La
menthe alléger a le goût de la vinaigrette tout en lui donnant un petit goût de fraîcheur

Vous pouvez toujours substituer des herbes fraîches par des herbes sèches. Vous n’avez
qu’à utiliser la moitié des quantités nécessaires lors de la préparation de vos recettes sur le gril.

Je tiens à vous dire" Aid moubarak said", avec tous mes voeux de santé, de joie et de prospérité à tous.

Aïd el-Fitr

L'Aïd el-Fitr (arabe : ʿīd al-fiṭr, عيد الفطر, fête de la rupture), est la fête musulmanejeûne du mois de ramadan. Elle est célébrée le premier jour du marquant la rupture du mois de shawwal. Elle est aussi parfois appelée Aïd es-Seghir^[1] la petite fête par opposition à l'Aïd el-Kebir, la grande fête.

La veille d'Al Fitr d'Aïd, tous les anges rejoignent la toute puissance d'Allah qui leur dit :

Ô Mes Anges!, Quelle est la récompense de ces travailleurs qui ont terminé leur tâche?

Les anges répondent qu'ils devraient être récompensés. Allah, le tout puissant répond alors :

soyez témoins, je leur ai tous pardonnés
Il est interdit de jeûner le jour de l'Aïd. Même quand tu dois réparation de jours manqués, tu ne dois commencer que le lendemain du jour du 'Aïd.

La date 

Tous les ans, la date de l'Aïd el-Fitr est avancée de 10, 11 ou 12 jours par rapport au calendrier grégorien car le calendrier musulman est lunaire.

La date de l'Aïd el-Fitr est le jour suivant le dernier jour du mois sacré de ramadan : il arrive donc 29 ou 30 jours après le début du mois de Ramadan, selon les années.

Cérémonial 

Le fidèle s'acquitte de l'aumône de la rupture du jeûne ou Zakat el-Fitr. La prière (salatou el aïd) a lieu en début de matinée et est effectuée soit dans une mosquée, soit dans un mossalla permettant de rassembler plus de fidèles.

La tradition musulmane ou sunna veut que le fidèle prenne son petit déjeuner, préférablement composé de dattes, avant de se rendre à la prière.

Après la prière et selon les pays, les fidèles, mais aussi les non croyants et les enfants visitent leurs proches et amis afin de leur présenter leurs vœux de l'Aïd.

Les différentes appellations 

Au Maghreb, l'Aïd el-Fitr est également appelée « Aïd es-Seghir » (seghir signifie petit) par opposition à l'« Aïd el-Kebir » (kebir signifie grand) fête du sacrifice ; ces deux fêtes étant les principales manifestations festives chez les musulmans.

En Turquie, cette fête est appelée « Ramazan Bayramı^[2] » ou « Şeker Bayramı^[3] » (lire « cheker baille rameu ») ou fête du sucre par allusion aux aliments sucrés consommés dans la matinée.

En Afrique de l'Ouest, au Sénégal ou au Mali par exemple, cette fête est nommée la korité, au Niger elle est nommée Karamas'Sallah ou Djingar Keyna (qui veulent dire petite fête).

Dates de l'Aïd el-fitr 

Le jour de l'Aïd est fixé par l'observation du ciel et dépend de la position géographique de ceux qui observent l'arrivée du croissant de lune.

Ecoutez ce dua de Muhammad Jebril ici:
http://www.ayaatdujour.com/downloads/audio/DuaMuhammadJebril.mp3

Quelle est la différence entre l'huile d'argan cosmétique et l'huile d'argan alimentaire ?

  

La différence vient du traitement des amandons avant l'extraction de l'huile.
Ils sont torréfiés uniquement dans le cas de l'huile alimentaire, ce qui lui donne sa saveur caractéristique qui se rapproche de la noisette et une couleur un peu plus foncée.
L'huile d'argan cosmétique est elle inodore et légèrement plus claire.
La torréfaction présente l'inconvénient de détruire une partie des principes actifs recherchés en cosmétologie, notamment la vitamine E.
L'extraction traditionnelle au moyen d'un moulin en pierre nécessite une torréfaction préalable afin de diminuer la teneur en eau des amandons. Sans cette opération, la séparation de l'huile par malaxage manuel serait pratiquement impossible.
L'huile d'argan cosmétique ne peut donc être obtenue que par extraction mécanique, au moyen de presses électriques à faible rotation afin que la température n'excède pas 50 degrés (d'ou l'expression pression à froid)

                                          Ingrédients :

- 500g de farine

- 150g de sucre glace

- 6 jaunes d’œufs

- 250g de beurre

- 1càc de zeste de citron

- 10g de sel

Préparation

- Faire crémer le beurre et le sel.
- Incorporer le sucre glace et le zeste de citron.
- Incorporer les jaunes en battant à l’aide d’un fouet.
- Incorporer la farine tamisée du bout des doigts. Fraiser.
- Couvrir d’un papier film et laisser reposer 20min au frais.
- Abaisser à 3mm d’épaisseur et détailler à l’aide d’un emporte-pièce de votre choix.
- Cuire au four à 180° C !

Ingrédients

- 250 g d'amandes
- 2 à 3 pincées de cannelle
- 250 g de miel (possibilité d’adapter la quantité en fonction du goût désiré : + ou - sucré)
- ¼ l d'huile d'argan

Préparation

Mondez les amandes, grillez les légèrement dans une poêle à feu doux.
Passez les amandes au hachoir et mettez la préparation obtenue dans un saladier.
Ajoutez la cannelle, le miel et l’huile d’argan.
Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Servez avec des tranches de pain grillé, des crêpes, des muffins, des pancakes...