Ingrédients : (pour 2 personnes)

-  5 feuilles de lasagnes fraîches
-  5 saucisses (merquez)
- 2 tranches de fromage
- 50g de parmesan râpé

Sauce tomate

3 tomates râpées
1c.à.s d’huile d’olive
1c.à.s de concentré de tomates
Un peu de thym
Sel, poivre

Sauce  béchamel


20g de beurre
1c.à.s de maïzena
1/4litre de lait
*Sel, poivre

Préparation


Confectionner les lasagnes, les disposer sur une grille recouverte de papier sulfurisé, les laisser un peu sécher.

Préparer la sauce tomate, faire cuire les tomates râpées dans
une casserole. Ajouter l’huile d’olive, sel, poivre, le concentré de
tomates. Laisser cuire pendant 3 minutes puis ajouter le thym et
retirer du feu.

Faire cuire les saucisses dans une poêle 2 minutes sur chaque face.

Préparer la sauce béchamel. Faire fondre dans une casserole le
beurre, ajouter la maïzena et bien mélanger avec une spatule en bois
jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Verser le lait froid et fouetter vivement pour éviter la
formation de grumeaux, saler, poivrer et laisser cuire en fouettant
sans arrêt pendant 4 minutes environ.


Faire beurrer le plat à lasagnes.

Poser une fine couche de béchamel.

Mettre la saucisse au bas de feuille de lasagne, rouler cette
feuille sur elle-même en rouleau. Répéter cette opération pour les
autres feuilles de lasagnes.

Disposer ces rouleaux sur le plat à lasagnes, poser une couche
de tomate, puis une couche de béchamel, et les tranches de fromage.
Saupoudrer de parmesan râpé.

Enfourner à 180° C pendant 1 heure.
Servir chaudes.

Ingrédients

- 1kg de pommes de terre

- 4 fromages (la vache qui rit)

- 1 verre à thé de lait tiède

- 4 cuillerées à soupe de persil haché

- 1 cuillerée à soupe de beurre

- 100g de parmesan râpé

- Sel, poivre, safran

Préparation

- Laver les pommes de terre, mettre-les dans une cocotte remplie
d'eau salée, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever
la peau et passer-les au moulin à légumes afin d’obtenir une purée.

- Mettre dans un saladier, la purée de pommes de terre, les
fromages, le beurre, le persil haché, verser graduellement le lait,
ajouter le sel, le poivre et le safran, bien mélanger.

- Beurrer un plat allant au four, mettre le mélange dans une poche
à douille, presser pour faire des lignes croisés et des fleurs,
saupoudrer au dessus le parmesan râpé et un peu de persil haché.

- Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.

- Servir chaud.

Ingrédients :

1 oignon
1 pincées de safran
1 pincée de poudre de piment doux
150 g de blé concassé
2 cuil á soupe d'huile d'olive
2 cuile á café de coriandre hachée
Sel, poivre
2 litres d'eau


Préparation :
 
Dans une marmite assez grande porter á ébullition 2 litre et demi d'eau.
Y ajouter le safran préalablement dilué dans un petit verre d'eau chaude durant 10 minutes, le piment doux et l'oignon finement coupé, l'huile d'olive te le blé concassé, le sel et le poivre.
Laisser mijoter encore á petit feu durant une heure.
Un quart d'heure avant de servir ajouter la coriandre hachée. Servir à chaud.

Ingrédients (pour 4 personnes)

-1,5 kg de lotte
vermicelles chinoises
ébouillantées eau chaude salée


Sauce blanche
- 20 gr de beurre
- 20 gr de farine
- 30 cl de fumet de poisson
- 5 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- 1 filet d'huile d'argan
Préparation  du poisson

Dépecez la lotte, retirez la grosse arrête centrale.

Réalisation :
Nettoyez, lavez et essuyez votre poisson, mettez-le au four avec un bon morceau de beurre, sel, poivre, et laissez-le cuire près d’une heure, en le tenant souvent arrosé. Quand chaque côté est cuit à point, glissez le poisson avec son jus dans un plat ovale,
sur un blon lit de vermicelles salées poivrées citronnées et nappées de sauce couvrez-le d’une sauce blanche aux câpres dont vous servez la plus grande partie à part, dans une saucière.

Réalisation de la sauce

Réaliser un roux blanc avec le beurre et la farine :
Dans une casserole faire fondre le beurre incorporer la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes.
Ajouter le fumet de poisson, bien délayer avec un fouet, incorporer la crème, la ciboulette. Saler et poivrer à votre goût.
Si la sauce est trop épaisse détendre avec un peu de crème ou de lait.

Toutes mes photos que je redimensionne et que j'héberge sont postées normalement et quand je reviens sur le blog elles dispraissent ! Pouvez-vous me donner un tuyau et me dire la marge à suivre merci pour votre soutien!

Ingrédients 

- 1 kg d ’agneau
- 2 oignons
- 2 tomates
- 4 artichauts
- 1 bouquet persil
- Sel, poivre
- Piment doux
- 6 c. à soupe d’huile d'argan
- Colorant alimentaire
- 1 gousse d'ail

Réalisation

Epluchez et coupez en dés les tomates.
Mettez l’huile dans le tagine à feu doux.
Après 2 minutes, faites dorer la viande, puis ajoutez le persil, l’oignon, l’ail, les tomates.
Ajoutez enfin un peu de poivre, du sel, du piment doux et le colorant.
Après 5 minutes, ajoutez de l’eau (2 verres) et laissez cuire pendant 45 min.
Prenez ensuite les artichauts, épluchez-le pour n'en garder que les cœurs. Lavez-les et mettez-les dans le tagine.
Servez dans le plat à tagine bien chaud et bon appétit!